rien de tel que celle des biscuits de Noël tout juste cuits
Une recette toute simple :
Fouettez 75 g de beurre mou, 125 g de sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le zeste râpé d’une orange, 2 c.s. un demi de jus, 2 c.s. de purée d’amandes en bocal, mélangez puis terminez en incorporant 350 g de farine.
Formez deux boudins que vous enfermez 20 minutes au congélateur, le temps de préparer un glaçage à l’orange – pressez une orange et ajoutez suffisamment de sucre glace pour obtenir un mélange étalable au pinceau.
Sortez la pâte du congélo, armez-vous d’un couteau bien aiguisé et coupez des tranches de 8 mm d’épaisseur.
Etalez sur une plaque, glissez 12 à 15 minutes au four préchauffé sur 180° et glacez directement à la sortie.
Laissez sécher et refroidir.